Лук шнитт обладает множеством положительных характеристик. Растение эстетически красивое и может применятся в декоративных целях. В кулинарии его можно использовать на протяжении долгого времени, так как растение не теряет своих свойств.
Выращивание, уход и хранение лука шнитт не требуют специальных умений, растение неприхотливо к погодным условиям и климату.
Лук шнитт представляет собой кустик с густой зеленой надземной частью. Именно она используется в пищу. Подземная часть – небольшие луковицы, витиеватые корни которых, крепко переплетены между собой, естественно не используется в пищу. Цветки растения напоминают объемные пушистые шары, цвет которых может быть лиловым, белым или красным. Цветение может происходить в мае и июне, все зависит от периода зрелости.
Различают два основных подвида, которые обладают обособленными характеристиками:
- Альпийский. Куст имеет густую структуру. Перышки тонкие, заостренные к вершине. Произрастает в районах с более умеренным климатом.
- Сибирский. Кустарник менее густой. Перышки более объемные и округленные в конце. Может выдерживать низкие температуры – встречается в районах с холодным климатом.
Лук шнитт представлен несколькими основными сортами:
- Альбион. Наиболее распространенный сорт данного лука. Зелень этого сорта имеет изумрудный цвет, который кажется покрыт легким слоем воска. Умеренные сроки созревания Альбиона позволяет применять его для приготовления блюд на протяжении летнего периода. Его вкусовые характеристики придают пище остроту.
- Богемия. Многолетний сорт – нормальная урожайность на протяжении 3-5 лет. Вкусовые качества Богемии приближены к полу острому послевкусию. Наиболее распространен среди огородников и дачников. Обладает хорошими эстетическими качествами – используется как украшение дачного участка.
- Чемал. Ранний сорт лука шнитт. Имеет острый пикантный вкус. В блюдах используется как украшение. Благодаря своему раннему появлению, применяется намного чаще чем все остальные сорта лука.
Лук достаточно распространен и востребован, так как обладает множеством преимуществ.
Сферы применения
Лук шнитт используют во многих странах мира в декоративных, кулинарных и медицинских целях.
Отличает этот сорт лука от остальных то, что он морозоустойчив и может использоваться в пищу на протяжении практически полугода. Данный сорт активно сушат и замораживают на зиму. Сам по себе содержит массу полезных веществ и витаминов. Вкусовые качества предоставляют возможность добавить блюду некую терпкость, которая не перерастает в приторность или горечь.
Низкая калорийность овоща позволяет применять его во всех диетических блюдах, как украшение, специю и основной компонент в процессе готовки. Благодаря своему богатому на вещества составу с легкостью может компенсировать жиры и углеводы других продуктов. Калорийность лука шнитт в комбинации с другими продуктами питания:
- Калорийность 100 грамм сырого лука шнитт составляет 30 калорий.
- Калорийность 100 грамм замороженного лука шнитт – 31 калория.
- Калорийность готового блюда: картофель, запеченный под сметанным соусом с луком шнитт – 130 калорий.
- Калорийность печеного картофеля, который приправлен сметанным соусом с луком шнитт – 310 калорий.
В медицине лук используется как антибактериальное, противовирусное, иммуноподдерживающее средство. Содержит в себе антиоксиданты, которые укрепляют организм в борьбе со стрессами и болезнями. Способствует активному заживлению тканей, быстро снимает отечность. Часто применяют в лечении кишечных инфекций.
Дачники и огородники высаживают аккуратные кустарники лука шнитт на своих участках. Благодаря интенсивному цветению овощ можно наблюдать высаженными в клумбах и палисадниках. Кроме буйного цветения еще одним плюсом является то, что вскоре после схода снега оно сразу начинает пускать зеленые трубчатые надземные части. Он не требует специальных условий для роста и не разрастается безобразно по участку.
Сферы, в которых можно применять лук шнитт, представлены кулинарией, медициной, используется для украшения.
Подготовка и посадка
Если лук шнитт использовать в декоративных целях, то менять его место произрастания можно раз в 10 лет. Если же основная цель – урожайность, то пересадка должна производится каждые 3 года. В общем растение ведет приспособленческий способ жизни – подходят любые условия. Но все же существуют некоторые нюансы, которые отвечают за качество.
Изначально нужно выбрать место, где будет расти шнитт лук. Растение любит солнечные или слегка затененные участки. Земля должна быть хорошо взрыхленной и очищена от сорняка. Не должны присутствовать корни других растений. Рыхление производится за неделю-две до посадки. Чтобы растение сразу же принялось нужно провести предварительное уплотнение почвы.
С осени, а посадку или посев совершить весной. Земля тщательно перекапывается на глубину до 20 сантиметров. Следует удобрить участок — подойдет обычный компост. В момент удобрения земля не должна быть слишком сырая, иначе почва не успеет обогатиться полезными веществами. Непосредственно перед повторно взрыхляется и уплотняется.
Существует два основных способа посадки шнитт лука – деление куста, семена. Каждый из них имеет свои особенности.
Чтобы семена взошли в короткие сроки, их нужно замочить в воде приблизительно на две недели. Воду периодически следует менять – хотя бы раз в три дня, иначе семена могут начать портится. Когда семена набухнут их просушивают и засевают в почву. Этот способ применим только в весеннем посеве. Осенью такую процедуру проделывать нельзя, так как семена могут вымерзнуть из-за чрезмерной активности в росте.
Посадочные луковицы следует пересаживать сразу же после изъятия из почвы, так как они могут заболеть.
Желательно выбирать неповрежденные образцы. Чтобы луковица не испортилась в земле нужно производить тщательную подкормку почвы и организовать периодический полив.
Высадку с помощью деления куста лучше всего производить все же весной.
Высадка лука шнитт производится в лунки.
Расстояние между лунками составляет 30 сантиметров. Если лунок много, то их распределяют в ряды, промежуток между которыми должен быть не менее полуметра.
Растение очень любит простор – чем больше места, тем обильнее и качественнее урожай.
Орошать посадку следует часто, температура воды не должна быть ниже комнатной.
Главное вовремя произвести высадку или посев и проделать эту процедуру в соответствии со всеми рекомендациями.
Лучше расположить это растение не на открытом участке, а в рассеянной тени. Хорошо подойдет ажурная тень от дерева с раскидистой, но не очень густой кроной.
Дело в том, что на солнце побеги станут грубоватыми и менее сочными. Что скажется на его вкусе и спектре применения. В тени же будут появляться свежие молодые побеги.
Полив для этой культуры очень важен. Нужно постоянно следить, чтоб почва была влажной. Но, при этом в луже растение находиться не должно. Если пренебрегать поливом, то лук не только потеряет декоративность, но и не будет таким же вкусным и пригодным для кулинарии.
Особенности выращивания
Самое первое правило в уходе за луком шнитт – это своевременный полив и взрыхление почвы. В первый год всходы следует проредить, так как большое количество луковиц может замедлить развитие куста вцелом. Чтобы земля в лунках была постоянно влажной, а на их поверхности не образовывались почвенные коржи от полива, около основания куста размещают:
- Опилки
- Хвойные колючки
- Перегной
- Мелкий гравий
- Солома
Кроме агротехнических процедур, нужно производить подкормку почвы в течении вегетативного периода, хотя бы два раза за сезон. Идеально подойдут: органические и минеральные удобрения, которые лучше всего чередовать между собой. Более обильная удобрение осуществляется весной и летом – перегной или навоз.
В течении вегетативного периода нужно следить за состоянием надземной части куста, а именно за зеленью. Когда лук достигает максимальной высоты и при этом начинает увядать или же желтеть (у каждого сорта она своя), то следует срезать перья. Остается небольшой массив на высоте 5-6 сантиметров от земли. В течении сезона сухие перья нужно обрезать.
Уход за сортом лука заключается в поливе, прополке и подкормке, не требуя применения особых агарных технологий для выращивания.
Лук шнитт в зимний период
Так как этот сорт лука характеризуется высокой урожайностью, то его часто выращивают в зимний период времени. Для этого не нужны специальные условия. Можно выращивать растение в погребе и на подоконнике. Посев производится в грунт, который размещается по цветочным горшкам. Можно высадить луковицы – этот вариант намного приемлем, нежели делать посев.
Перед первыми заморозками из земли извлекается несколько луковиц. Некоторое время их высушивают в помещении, чтобы отмерла надземная часть. Потом их высаживают в почву. Уже через одну-три недели появятся всходы. А еще через неделю можно собрать первый урожай. Таким образом на протяжении зимы можно употреблять в пищу свежую зелень, которая богата на витамины.
Еще один способ заготовить лук шнитт на зиму – это заморозка в холодильнике. Для того что бы зелень сохранила все витамины и вкусовые особенности нужно сделать следующее:
- Промыть зелень. Это нужно сделать в проточной воде, чтобы хорошо очистить от песка надземную часть.
- Убрать все испорченные перья, избавиться от корневой системы.
- Просушить так, чтобы полностью избавиться от влаги.
- Мелко нарезать перья.
- Разместить измельченную массу на бумажном полотенце на несколько минут, чтобы стек лишний сок.
- Разложить зелень по пакетам и загрузить в морозильную камеру. Перед этим нужно сформировать с пакетов тонкий пласт. Так содержимое станет занимать меньше места в морозилке и полностью будет извлечен из брикета воздух. Это продлит срок хранения.
- Иногда лук шнитт сушат. В этом случае он имеет не такой эстетически привлекательный вид в блюдах, как свежий или замороженный. Но сохраняется запах, вкус и частично витамины. Зато в этом варианте масса занимает меньше места и может хранится на протяжении всего года.
В любом виде лук шнитт сохраняет свои на протяжении долгого времени.
В общем о луке шнитт
Лук шнитт , которое используется и произрастает во многих странах Мира. Обладает множеством достоинств:
- Содержит множество полезных веществ, которые ценятся в медицине.
- Имеет эстетически красивый и аккуратный вид, обильно цветет.
- Неприхотлив, может приспособится к любым климатическим условиям.
- Обладает оригинальным вкусом и запахом, стал незаменимым дополнением в блюдах некоторых стран.
- Хорошо поддается любой обработке: заморозке, сушке. Не теряет своих качеств.
- Может плодоносить круглый год.
Главное для лука шнитт, чтобы соблюдались элементарные условия ухода и хранения.
Лук-шнитт часто высаживают вдоль дорожек или как обрамление цветочных композиций. Если общий ландшафтный дизайн тяготеет к естественному природному стилю, то это цветущее растение хорошо дополнит тропинки из гравия или древесины.
Высаживать можно рядом с помидорами или морковью. Соседство с луком будет даже полезно, так как запах этого растеньица отпугивает вредителей. Например, тлю или блоху. А вот рядом с капустными или свекольными грядками лучше не высаживать. Также, плохо уживается с бобовыми.
Описанный лучок полезен и для других растений, которым требуется опыление. В период цветения он привлекает пчёлок, а также шмелей.
Во время просмотра видео Вы узнаете о шнитт.
В августе приступают к размножению методом деления взрослых растений резанца, как еще называют лук-шнитт. У него хорошие способности к быстрому наращиванию зеленной массы, к тому же он не боится морозной погоды. Поэтому не упустите возможность занять больше площади этой полезной витаминной культурой перед приходом осенних холодов.
Лук-шнитт – это обильный ранний урожай
Луковица резанца едва заметна. Она имеет вытянутую форму и прячется в ложном стебле. Но лук-шнитт выращивают не ради луковиц – ценна его витаминная сочная зелень, которой щедро одаривает огородника резанец. Помимо высокой урожайности, лук-шнитт знаменит еще тем, что в весенние месяцы он дает зеленое перо намного раньше, чем высаженный с той же целью репчатый лук. Однако соперничать по этому параметру с луком батуном резанец все же не может: батун опережает его приблизительно на неделю.Требования резанца к участку
По сравнению с другими видами лука, резанец отличается меньшей требовательностью к почвам. Однако лучше будет расти на плодородной влагоемкой почве с большим содержанием гумуса. Оптимальный вариант – супесчаные или суглинистые грунты с нейтральной реакцией. Важный момент: при размножении семенами посевной материал на супесчаной почве рекомендуется высевать на глубину около 1,5 см, а на суглинке – не глубже 1 см.
Подготовка участка под новые посадки заключается в очистке местности от различного мусора, камешков, сорной травы. Особенно не дружит лук-шнитт с пыреем. Можно размещать на грядках, освободившихся после раннеспелых овощных культур: капусты, редиса, салата.
Подготовка участка
Будущие грядки заправляют органическими и минеральными удобрениями. Навоз или вызревший компост вносят в количестве 25-30 кг на 10 м кв. площади. Из минеральных удобрений потребуются:известково-аммиачная селитра – 1,5 кг;
суперфосфат – 0,3 кг;
40-процентная калийная соль – 0,3 кг.
Посадка резанца и уход за растениями
Лук-шнитт выкапывают из земли и делят на мелкие части. Высаживают на подготовленный участок, размещая лентами с интервалом 20 см в ряду и междурядьями в 30 см.Уход за посадками заключается в рыхлении почвы и поливах. Увлажнение земли – важный момент при возделывании лука-шнитта. Он любит влажную почву, а при недостатке воды листья становятся грубее и растение скорее выбрасывает цветочную стрелку. В то же время нельзя заливать посадки – от избытка влажности резанец может пропасть.
Надземная часть резанца представлена большой массой узкоцилиндрических трубчатых листьев. Если посев выполнялся весной, то в течение лета можно несколько раз срезать урожай зелени. Его снимают, когда высота листьев достигает 35-40 см. Эту работу проводят в утренние часы. Переращивать лук нельзя, после появления цветочной стрелки и начала формирования семян его уже не употребляют в пищу.
А чтобы стимулировать образование свежего пера, после очередной срезки выполняют минеральную подкормку. Для этого берут:
аммиачную селитру – 30 г;
хлористый калий – 10 г.
Удобрения разводят водой. На это количество понадобится 10 л жидкости.
С приходом холодов нет необходимости выкапывать лук с грядок. Он морозостоек и может зимовать в открытом грунте без дополнительного укрытия. На следующий год повзрослевшие растения будут сильнее ветвиться. Если в первый год жизни один резанец выпускает по 10-12 побегов, то с каждым последующим годом их количество увеличивается приблизительно в два раза. Следует знать, что такое загущение отрицательно сказывается на качестве зеленого пера, поэтому раз в 3-4 года нужно заниматься пересадкой и делением резанца.
Увеличить текст
Шнитт-лук (лук скорода) – это один из видов многолетнего лука. Листья лука узкие, длиной до 45 см. Луковица удлиненная, переходит в стебель. На кусту формируется несколько луковиц, которые тесно прижаты друг к другу. Нижняя часть побега взрослого растения утолщенная, покрыта сухими чешуями. Вид устойчив к низким температурам, может расти даже в северных регионах. Шнитт-лук можно выращивать на одном месте до 9 лет, но все же садоводы рекомендуют пересаживать растение раз в три года, т.к. со временем почва истощается и снижается урожайность.
Посадка шнитт-лука
Подготовка посадочного материала
Перед посадкой семена обязательно нужно обработать, для этого их из замачивают в воде на сутки. За это время воду нужно сменить три раза. Во время первого замачивания пустые семена отделяют. После на 1/3 в емкость засыпают семена и доливают воды, перемешивают и оставляют на время, чтоб они отстоялись. Семена, что всплывут, нужно отбраковать, а те, что останутся – подсушить и использовать для посадки.
Подготовка почвы
Перед посадкой шнитт-лука почву обязательно нужно обрабатывать, в другом случае урожайность будет низкой. После уборки растущих ранее культур почву нужно взрыхлить на 8 см, заделать растительные остатки и удалить сорняки. Через полмесяца проводят вспашку, повторно вырывая проросшие сорняки. В начале весны до посадки необходимо взрыхлить, бороновать и культивировать почву, чтоб обеспечит задержание воды. Это делают для того, чтоб избавиться от сорняков, которые начинают прорастать и, чтоб заделка семян была равномерной.
Посадка шнитт-лука
Семена шнитт-лука сеют весной, когда земля полностью оттает (апрель), в средине лета или в конце осени. Предварительно до посева рекомендуется выровнять грунт и уплотнить его. Для посева выкапывают небольшие лунки, расположенные по одному ряду. Между лунками рекомендуется оставлять расстояние не меньше, чем 25 см, а между рядочками – не меньше 40 см. Если лук двух- или однолетний, его можно посадить рядами с расстоянием 35 см, многолетний – 50 см. Углублять семена в почву нужно на 0,5-1,5 см. Оптимальное количество семян – 20 кг на 1 га.
Выгонка шнитт-лука
Чтоб выгнать шнитт-лук его изначально хранят при 2°С выше нуля в сухом помещении. Если не придерживаться условий хранения, зелень прорастет раньше положенного времени, что станет причиной загнивания. Почву нужно готовить слоем больше 15 см. Выгонка шнитт-лук в декабре в закрытом грунте (теплица, подоконник). Для выгонки рекомендуют использовать двух- или трехлетнее растение. Луковицы необходимо сажать тесно друг к другу (на 1 кв. м. 10 кг луковиц). Посадку нужно полить теплой водой.
Уход за шнитт-луком
Уход за посадкой шнитт-лука включает регулярные поливы, рыхление грунта, подкормки и обработку от болезней и вредителей. После посадки на тяжелой почве, если шли дожди, на грунте появляется твердая корка, которая не дает луку взойти. Поэтому очень важно мульчировать почву, особенно после посадки. В качестве мульчи можно использовать опилки, торф или перегной. Также можно взрыхлить междурядья.В принципе рыхлении считается одной из самых важных процедур по уходу за посевами и посадками. На протяжении года с момента посадки растения рекомендуется проредить.
При посадки семенами урожай обычно собирают на второй год. При вегетативном способе листья можно собирать в конце весны. Необходимо регулярно рыхлить почву, срезать стрелки и очищать участки от сорняков. Также в начале весны желательно освобождать растения от отмерших листьев. Рыхление и поливы лучше всего проводить каждый раз после обрезки побегов. В основном, это делают дважды на сезон. В качестве удобрения нужно вносить минералы и органику, чередуя их.
Каким бы не был способ выращивания лука-шнитт его в любом случае нужно регулярно и обильно поливать. В сравнении с другими видами лука, листья шнитта нарастают за короткое время. На период их созревания больше всего влияет температурный режим. Если лук выращивается при 21°С и выше, собирать урожай можно будет спустя пару недель.
Полезно знать, что лук-шнитт можно применять не только в качестве зелени для приготовления еды. Этот вид также используют как декоративное растение для украшения грядок и клумб. Один из немногих шнитт-лук привлекает своими красивыми соцветиями в форме округлой розетки. Его можно выращивать как одиночно, так и комбинировать с другими низкорослыми цветами. Соцветия лука часто используют в букетных композициях, т.к. после высыхания они не теряют цвет. Помимо декоративными особенностями, вид славится хорошей медоносностью, т.к. в цветках лука есть много нектара.
Размножение
Размножают шнитт-лук чаще всего двумя способами: семенным или делением куста. При размножении семенами рекомендуется серьезно отнестись к подготовке почве. Семена растения очень маленьких размеров, из-за чего их всхожесть низкая, а появившиеся всходы – слабые. При выращивании лука из семян важно вовремя удалять сорняки. Семена сохраняют всхожесть около 3 лет после сбора. Рекомендуется их сажать как можно раньше сразу, когда это позволяет почва. Для посадки семян выкапывают небольшие лунки, оставляя между ними небольшое расстояние. Во время лета можно сажать недавно собранные семена, даже не подготавливая их, но при этом всхожесть намного ниже.
До морозов лук выращивают в открытом грунте, а зимой – в парниках или теплицах. Также лук можно вырастить и в домашних условиях на подоконнике. В этих целях рекомендуется сажать растение, которое выкопали осенью, после чего обрезают его зелень и выравнивают корни.
При размножении делением куста нужно следовать некоторым правилам:
- нельзя хранить луковички длительное время с момента выкопки, т.к. это может привести к загниванию. Луковица поражается заболеваниями, особенно ржавчиной, мучнистой росой; и становится кормом для насекомых (муха, минирующая моль);
- перед посадкой обязательно нужно подготавливать лук: выравнивать и уплотнять;
- во время осени необходимо удобрять почву навозом или торфокомпостом (55 т на 1 га). Также в этот период желательно вносить фосфор и калий. Весной в почву рекомендуется вносить аммиачную селитру;
- после посадки растения необходимо полить, а на протяжении лета – рыхлить грунт между рядками.
Один из самых ранних зеленных овощей - многолетний лук - нетребователен к условиям возделывания, стоек к холодам и обладает высокой урожайностью. Правильно подобрав его сорта, в течение всего года можно быть обеспеченным ценной витаминной зеленью.
Разновидности многолетнего лука
Сортовое разнообразие этой культуры велико. Виды многолетнего лука отличаются не только внешним видом и вкусовыми качествами, но и периодами жизненных циклов - роста, созревания и цветения. К их достоинствам относятся простая агротехника, устойчивость к морозам, вредителям, заболеваниям. При многократной срезке дают устойчивый урожай зеленой массы в течение 5-7 и более лет на одном месте. Благодаря короткому периоду покоя их можно круглый год выгонять в защищенном грунте или в домашних условиях.
Многолетний лук выращивают для зелени: большинство видов в отличие от репчатых сортов формирует ложную луковицу, непрерывно дающую листовую массу. Этот овощ богат витаминами и микроэлементами, оказывает положительное влияние на обмен веществ, способствует улучшению пищеварения и обладает сильными бактерицидными свойствами - его польза для здоровья неоценима.
К сожалению, несмотря на разнообразие сортов этой замечательной культуры, на так часто на участках увидишь лук-порей с длинными плоскими зелеными перьями, слизун с лентовидными листьями приятного луково-чесночного вкуса или витаминный шнитт-лук. Многие названия разновидностей многолетнего лука не знакомы большинству огородников. Знание их характеристик и описания позволило бы не только расширить ассортимент зеленой продукции, но и подобрать сорта, наилучшим образом подходящие для конкретных условий возделывания.
Батун
Один из самых популярных сортов многолетнего лука. Известен также под названиями песочный, татарка, бутун, китайский. Его перо выглядит как зелень молодой репки, но более острое и витамина С содержит почти в два раза больше. В пищу употребляют и трубчатые листья, и ложную стеблеобразную луковицу. Очевидное преимущество сорта - устойчивость к морозам и быстрое отрастание после схода снега: витаминную продукцию дает уже в апреле.
На одном месте растет до 10 лет. На пик урожая сорт выходит на 2-3-й год после посадки.
Самые популярные сорта лука-батуна:
- Русский зимний - слабоострого вкуса, с листьями светло-зеленого цвета длиной чуть более 30 см и шириной - до 1 см. Сорт среднеспелый, высокой урожайности: за сезон дает около 3,6 кг продукции с 1 кв. метра;
- Нежность - сорт с сочными, долго не грубеющими листьями длиной до 35 см. Перо зеленое, с легким восковым налетом и слабоострым нежным вкусом. Сорт высокоурожайный: за сезон с 1 кв. метра можно получить 4,2-4,6 кг зелени;
- Апрельский - раннеспелый салатный сорт с ярко-зелеными нежными и сочными листьями полуострого вкуса. Устойчив болезням и исключительно морозостоек.
Шалот
Этот вид многолетнего лука, известный как сорокозубка, имеет небольшие, образующие гнезда, луковицы. Несмотря на маленький размер, они также используются в пищу и благодаря нежному вкусу (содержат до 13% сахаров), как и листья, считаются продуктом деликатесным.
Сорт быстро обновляющийся, а потому выгоден для возделывания в промышленных масштабах. Кроме того, после срезки зелени в конце сезона луковицы можно выкопать и использовать как севок на следующий год.
К недостаткам относят требовательность к почве и отсутствию соседства с луками-однолетниками (это приводит к постепенному перерождению сорта).
Наиболее популярные виды лука-шалота:
- Деликатес - вкус этого скороспелого и морозоустойчивого сорта отвечает своему названию, он не только пикантен, но имеет отменные диетические качества. Используется в любых блюдах - салатах, закусках, супах и консервации;
- Дружная семейка - высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям сорт. Луковички имеют вес 25-30 г. Отлично хранится и сохраняет свойства даже при неоднократном промерзании во время хранения;
- Витаминная корзина - сорт раннеспелый, период от всходов до срезки зеленого пера составляет 19-22 дня. Хорош для выгонки в зимне-весенний период в закрытом грунте.
Лук Шалот
Шнитт-лук
Этот вид овощного лука ценится не только за отличную переносимость зимнего периода и вкусовые качества, но и за декоративность - сиренево-фиолетовой или белой окраски цветы становятся украшением огородных грядок. Известен под названиями сеянец, скорода.
Наибольшей урожайности достигает на 4-м году развития. Листья полые, зеленого цвета. Самые популярные подвиды шнитт-лука:
- Среднерусский - с высотой листьев до 25 см. Имеет раннюю урожайность, но листья грубеют достаточно быстро;
- Сибирский - более крупного размера (высотой до 40 см) и более позднего отрастания зелени, но сохраняющий нежность пера до двух месяцев.
Шнитт-лук
Слизун
Этому виду многолетнего лука дала название форма его куста с плоскими листьями шириной до 2 см. Зелень сочная, слабоострая, с чесночным приятным привкусом.
В первый год роста образуются подземная ложная луковица и несколько листьев. Цветочную стрелку слизун выбрасывает на 2-3-й год.
Самые распространенные сорта: Грин, Витаминная поляна, Кладезь здоровья, Широколистный, Лидер. Они используются в свежем виде, в любых блюдах, добавляют аромат, сохраняют вид и форму в маринадах и соленьях.
Многоярусный
Оригинальный вид многолетнего лука, образующий вместо соцветий на своих цветоносах-стрелках «гнезда» из воздушных луковичек на нескольких ярусах над землей. Эти луковички-бульбочки впоследствии используются как севок. Известен также под названиями шагающий, египетский, рогатый, катависса.
В пищу для употребления пригодны зелень и луковицы - как корневые, так и ярусные. Вкус листьев - острый, пряный.
Все сорта многоярусного лука во избежание перерождения выращивают отдельно от других. Как декоративный этот лук не используется. Популярными сортами являются Ликов, Одесский зимний, Грибовский 38.
Многоярусный лук
Особенности агротехники
Многолетний лук хорошо приживается и дает высокий урожай на легких плодородных почвах нейтральной или слабой кислотности. Садить на участках с кислыми почвами без предварительного известкования не рекомендуется.
Подготовить грядку для посадки многолетнего лука на зелень нужно с осени, внося при глубокой перекопке по ведру компоста или перепревшего навоза на квадратный метр площади. Необходимы также фосфорно-калийные удобрения, их количество рассчитывают исходя из инструкции, прилагаемой к конкретному виду. После весеннего схода снега достаточно немного подрыхлить землю и внести азотные подкормки.
Чтобы гарантированно иметь к столу витаминную зелень разнообразного вкуса и аромата в течение всего сезона, достаточно выбрать несколько сортов разного срока всхожести. Самые ранние - батун, шнитт-лук и многоярусный. Посаженные под зиму или сразу после таяния снега, в апреле они готовы к первой срезке пера. Позднее созревают душистый лук и слизун.
Посадка
Многолетний лук можно сеять с помощью семян или размножать делением кустов. Описание того, как вырастить многолетник из семян, аналогично порядку выращивания обычного лука-чернушки. Наибольший процент всходов дают свежие семена. Перед посадкой их полезно обеззаразить, для чего применяют замачивание на 20-25 минут в розовом растворе марганцовокислого калия (1 г на 10 л воды). После этого семена можно смешать с влажным песком для более равномерного просеивания на грядки.
Можно посеять лук на перо под зиму или весной. Первый способ более распространен в южных районах страны. При нем готовность зелени к уборке в среднем наступает раньше как минимум дней на десять. Масса зеленых листьев с куста также при осенней посадке семенами бывает немного выше.
Весенний посев проводят как можно раньше, практически сразу после таяния снега. Морозоустойчивые семена, попав в хорошо увлажненную почву, дают быстрые всходы. Если посев осуществляют позже, семена для равномерности прорастания прогревают в теплой воде (40-50°С) в течение получаса и осуществляют после посадки регулярный полив участка, не допуская пересыхания почвы. Подготовленные семена высеивают в бороздки и мульчируют торфом, перегноем.
Многоярусный лук размножается только воздушными луковичками - бульбочками. Чтобы весной получить ранний урожай, их следует посеять до середины августа.
Тонкости ухода
Выращивание лука и уход за ним не требуют много времени и сил. Со второго года развития растений проводят регулярные подкормки: первую - ранней весной, последующие - после каждого массового съема зелени. Для этого на каждый квадратный метр вносят смесь из 10 г калийных, такого же количества азотных и 15 г фосфорных удобрений.
За сезон многолетний лук подвергают срезке 3-4 раза, причем последнюю осуществляют до последней декады августа. Если произошло стрелкование, стрелки удаляют и проводят рыхление почвы.
Не срезают зелень с растений, оставленных для получения семян. Соцветия собирают при раскрытии верхних коробочек, пакуют в марлевые мешочки, развешивают в проветриваемом сухом месте и подсушивают. После сбора семян листву и стрелки срезают.
Подготовка к зиме
Многолетний лук в целом неприхотлив и неплохо переносит зимы. Облегчить процесс зимовки поможет выполнение некоторых правил:
- через 10 дней после последнего съема урожая растения удобряют фосфорно-калийной смесью с добавлением микроэлементов;
- в конце октября обрезают на зиму и удаляют сухую листву и стрелки, нездоровые участки кустов с искривленной формы перьями;
- для подготовки растений к зиме и их защиты от вымерзания почву вокруг рыхлят, немного окучивая, или дополнительно мульчируют опилками, сухим торфом.
Мелкие грызуны не портят луковицы многолетников в земле, но могут делать норки под кустами, поэтому после выпадения снега стоит утоптать грядки.